{"title":"Fécules bio","description":"\u003ch2\u003eFécule de maïs, fécule de pomme de terre et amidons bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa fécule de maïs bio est extraite de l'endosperme du grain de maïs par voie humide. Fine et blanche, elle entre dans la composition des sauces, crèmes pâtissières, puddings, clafoutis et gâteaux — elle allège la texture des pâtes en remplaçant partiellement la farine (jusqu'à 20 %) et donne aux crèmes une texture lisse et brillante. Elle gélifie à chaud vers 60-70 °C et forme un gel transparent légèrement souple, contrairement à la farine qui donne une sauce plus opaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fécule de pomme de terre bio présente un pouvoir épaississant plus élevé que la fécule de maïs — elle gélifie plus rapidement et forme un gel plus ferme. Elle convient aux sauces, soupes, potages et desserts. Le kuzu bio, extrait des racines de la plante Pueraria lobata, est un épaississant traditionnel de la cuisine japonaise et macrobiotique — il donne aux préparations un aspect translucide et une texture soyeuse particulièrement recherchée. L'arrow-root bio, extrait du rhizome de Maranta arundinacea, est un épaississant délicat et sans gluten, adapté aux sauces claires et aux préparations fragiles. Retrouvez aussi nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/desserts\"\u003edesserts bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et l'ensemble de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaide à la cuisine bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTapioca, perles de tapioca et bubble tea bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tapioca bio est extrait de la racine de manioc (Manihot esculenta) par lavage, séchage et granulation. Il se présente sous différentes formes — fécule fine pour la pâtisserie et les sauces, perles fines pour les entremets et puddings, ou grosses perles noires ou blanches pour le bubble tea. La fécule de tapioca est naturellement sans gluten et convient à la pâtisserie et aux préparations sans gluten en substitution de la fécule de maïs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes perles de tapioca bio — noires (colorées au caramel naturel) ou blanches — sont l'ingrédient central du bubble tea (thé à bulles). Elles se préparent par cuisson dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une texture moelleuse et translucide, puis se servent dans les boissons sucrées froides avec une paille large. Les perles peuvent également garnir les puddings, les desserts asiatiques et les boissons froides aromatisées. Retrouvez l'ensemble de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003ealimentation bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ — Fécules bio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle fécule utiliser pour lier une sauce chaude ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les sauces claires servies chaudes, la fécule de maïs bio est la plus polyvalente — diluez 1 cuillère à soupe dans 2 cuillères à soupe d'eau froide avant d'incorporer hors du feu. Pour les sauces devant rester translucides (fonds de volaille, jus clairs), préférez le kuzu ou l'arrow-root qui donnent un gel plus transparent. La fécule de pomme de terre convient mieux aux sauces rustiques et aux potages — son pouvoir gélifiant plus élevé nécessite des doses inférieures (environ 30 % de moins que la fécule de maïs).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment préparer les perles de tapioca pour le bubble tea ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortez une grande casserole d'eau à ébullition (minimum 10 volumes d'eau pour 1 volume de perles). Ajoutez les perles et faites cuire 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient translucides au centre. Égouttez et rincez à l'eau froide. Pour les caraméliser légèrement, faites-les revenir 2 minutes dans un peu de sirop d'érable ou de sucre de canne. Servez immédiatement dans une boisson froide — les perles durcissent au réfrigérateur et ne se conservent pas plus de quelques heures après cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre fécule de tapioca et fécule de maïs en pâtisserie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont naturellement sans gluten et peuvent se substituer l'une à l'autre dans de nombreuses recettes. La fécule de tapioca donne une texture légèrement plus élastique et plus moelleuse que la fécule de maïs — particulièrement appréciée dans les recettes de pains sans gluten et les crêpes. La fécule de maïs donne une texture plus ferme et sèche. Pour les crèmes et puddings, la fécule de maïs est plus facile à doser — la fécule de tapioca peut donner un résultat collant si elle est surdosée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLivrez-vous les fécules bio dans toute la Suisse ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, livraison rapide dans toute la Suisse dès CHF 79.— d'achat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kuzu-en-poudre-bio-100g-naturkraftwerke","title":"Kuzu en poudre bio 100 g - amidon liant japonais (kudzu) | NaturKraftWerke","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ekuzu en poudre bio\u003c\/strong\u003e de NaturKraftWerke est un amidon naturel extrait de la racine de \u003cem\u003ePueraria montana\u003c\/em\u003e, aussi connue sous le nom de \u003cstrong\u003ekudzu\u003c\/strong\u003e. Cette plante grimpante de la famille des légumineuses est précieuse au Japon, où sa racine est un aliment apprécié. L'amidon est couramment utilisé dans la cuisine asiatique comme \u003cstrong\u003eliant et agent épaississant\u003c\/strong\u003e pour les sauces, soupes, crèmes et desserts. Grâce à son goût neutre, il n'altère pas la saveur des plats. Cultivé au Japon, issu de l'agriculture biologique contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe kuzu, un liant japonais traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes racines de kuzu, riches en amidon, sont réduites en une poudre fine. Délayée dans un peu de liquide froid puis chauffée, elle forme un gel translucide qui lie sans masquer les saveurs - une alternative naturelle à la fécule de maïs ou à la farine de blé dans de nombreuses recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser le kuzu en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLier soupes, sauces et desserts\u003c\/strong\u003e: délayer 1 à 2 c. à café dans un peu d'eau froide, puis incorporer à la préparation chaude en remuant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet croustillant\u003c\/strong\u003e: saupoudrer légumes ou tofu avant cuisson au four pour une pellicule dorée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoisson\u003c\/strong\u003e: diluer une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude; on peut y ajouter un trait de \u003ca href=\"\/products\/sauce-de-soja-bio-tamari-250ml-lima\"\u003etamari\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce dessert\u003c\/strong\u003e: 2 c. à soupe dans un verre de jus de pomme chauffé doucement, avec des fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAutres liants et produits japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme autres liants naturels, découvrez l'\u003ca href=\"\/products\/agar-agar-en-poudre-bio-60g-rapunzel\"\u003eagar-agar bio\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/gomme-de-guar-bio-30g-naturecie\"\u003egomme de guar\u003c\/a\u003e. Pour la cuisine japonaise, explorez le \u003ca href=\"\/products\/sauce-de-soja-bio-tamari-250ml-lima\"\u003etamari Lima\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/pate-de-riz-soja-bio-shiro-miso-300g-lima\"\u003eshiro miso Lima\u003c\/a\u003e. Retrouvez nos \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaides à la cuisine\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003eNaturKraftWerke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient: 100 % amidon de kuzu (\u003cem\u003ePueraria montana\u003c\/em\u003e)*. *agriculture biologique contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiant et épaississant neutre, sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: au frais et au sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: sachet 100 g - NaturKraftWerke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/jus-d-aloe-vera-bio-330ml-naturkraftwerke\"\u003ele jus d'aloe vera BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/jus-d-aloe-vera-bio-750ml-naturkraftwerke\"\u003ele jus d'aloe vera BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/puree-de-noix-de-cajou-bio-250g-naturkraftwerke\"\u003ePurée de noix de cajou BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003ela marque NaturKraftWerke\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"NaturKraftWerke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625652515162,"sku":"17345","price":9.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/kuzu-en-poudre-bio-100g-naturkraftwerke.jpg?v=1762176883"},{"product_id":"fecule-de-mais-bio-250g-primeal-17362","title":"Fécule de maïs BIO","description":"\u003cp\u003eLa fécule de maïs Priméal permet de remplacer la farine de blé en totalité (crème) ou en association avec d'autres farines (sarrasin, millet, riz...) dans des proportions variables suivant la recette. La fécule de maïs contribue à la légèreté des textures de gâteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValeurs nutritives\u003cbr\u003e\n(pour 100g)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉnergie 1454 kJ \/ 342 kcal\u003cbr\u003e\nMatières grasses 0,1 g\u003cbr\u003e\ndont acides gras saturés 0,0 g\u003cbr\u003e\nGlucides 85,0 g\u003cbr\u003e\ndont sucres 0,0 g\u003cbr\u003e\nFibres 0,0 g\u003cbr\u003e\nProtéines 0,3 g\u003cbr\u003e\nSel 0,03 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/farine-de-quinoa-bio-500g-primeal-16485\"\u003ela farine de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-chataigne-bio-500g-primeal-17061\"\u003ela farine de châtaigne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quinoa-real-bio-1kg-primeal\"\u003ele quinoa real\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003eles farines bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625664508250,"sku":"300184169","price":4.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/fecule-de-mais-bio-250g-primeal_2ca03626-bb30-4891-8e05-fdf88a257e5f.jpg?v=1762176912"},{"product_id":"liant-a-la-texture-legere-tapioca-bio-250g-primeal-17504","title":"Liant à la texture légère Tapioca BIO","description":"\u003ch2\u003eBilles de tapioca bio, le liant à la texture légère Priméal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe liant à la texture légère Tapioca Priméal donne aux bouillons un velouté idéal sans goût farineux, et lie des sauces fines et onctueuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSavez-vous ce qu'est le \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e ? Il s'agit d'une fécule extraite des racines de manioc, que l'on consomme beaucoup en Asie et en Amérique latine, comme l'\u003ca href=\"\/products\/amidon-de-riz-bio-200g-werz\"\u003eamidon de riz\u003c\/a\u003e dont il partage le goût neutre. Le tapioca est souvent utilisé dans la cuisine pour sa \u003cstrong\u003etexture unique\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003egoût neutre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et histoire du tapioca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e est une fécule extraite de la racine de manioc, une plante cultivée depuis des temps immémoriaux en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Cette racine était consommée par les Amérindiens qui en tiraient un suc laiteux dont on extrait l'amidon, concassé sous forme \u003cstrong\u003ede grains irréguliers ressemblant à des billes\u003c\/strong\u003e. Le nom \"tapioca\" vient des Amérindiens qui utilisaient le terme tipiak pour désigner ces petites billes blanches. Au XIXe siècle, la production du tapioca a démarré en France sous l'appellation de Tipiak. Son goût neutre et son pouvoir épaississant en font un ingrédient intéressant en cuisine et en pâtisserie, et il est utilisé sous forme de billes ou de perles de différentes tailles. Le tapioca est principalement composé de glucides, énergétique et facilement digestible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa composition nutritionnelle du tapioca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e est une fécule issue du manioc, très consommée dans les pays asiatiques et en Amérique du Sud. Le tapioca est \u003cstrong\u003ecalorique avec 354 kcal\/100 g\u003c\/strong\u003e dû à ses glucides, mais sa \u003cstrong\u003esaveur est neutre\u003c\/strong\u003e, lui permettant de convenir également à des plats végétariens et vegan. Il est en revanche pauvre en vitamines du groupe B. Riche en glucides et énergétique, c'est une fécule de racine — à la différence des céréales comme les \u003ca href=\"\/products\/flocons-de-millet-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons de millet\u003c\/a\u003e, il ne contient naturellement pas de gluten. Le tapioca est un très bon épaississant pour les desserts ou les potages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment consommer le tapioca ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e est \u003cstrong\u003etrès polyvalent\u003c\/strong\u003e et peut être consommé de différentes manières. Vous pouvez l'utiliser comme substitut de riz, de pâtes, de pain ou même de pommes de terre. Les \u003cstrong\u003eperles de tapioca\u003c\/strong\u003e peuvent également être cuites dans du lait, de l'eau ou du bouillon pour un dessert ou une soupe. Les perles peuvent également être ajoutées aux smoothies, aux puddings ou aux salades de fruits pour une texture intéressante. Pour cuire, il suffit de tremper les perles dans de l'eau chaude pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, pour qu'elles deviennent transparentes. Le tapioca peut également être utilisé comme épaississant dans les préparations culinaires. Veillez néanmoins à ne pas le consommer en excès en raison de son indice glycémique élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe tapioca et le bubble tea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est un ingrédient communément utilisé dans la préparation du \u003cstrong\u003ebubble tea\u003c\/strong\u003e, une boisson d'origine taïwanaise également très appréciée dans toute l'Asie. Le \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e sert à fabriquer les \u003cstrong\u003ebilles de tapioca gélatineuses\u003c\/strong\u003e qui sont ajoutées dans le thé, produisant un goût unique et une texture agréable en bouche. Traditionnellement, les billes sont noires, mais on peut maintenant les trouver dans de nombreuses couleurs différentes. Le tapioca et le bubble tea sont désormais consommés dans le monde entier, en particulier dans les communautés asiatiques, et sont une expérience culinaire à découvrir pour les amateurs de nouvelles saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes différentes utilisations culinaires du tapioca dans le monde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e peut être utilisé de plusieurs manières en cuisine, allant \u003cstrong\u003edes desserts aux plats salés\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong\u003eAsie\u003c\/strong\u003e, les perles de tapioca sont très populaires dans les \u003cstrong\u003edesserts\u003c\/strong\u003e, notamment dans le célèbre \u003cstrong\u003ebubble tea\u003c\/strong\u003e. En Indonésie, on prépare le flan indonésien à base de tapioca. En Afrique, le tapioca est souvent cuit avec du lait et du sucre pour faire un pudding crémeux. En \u003cstrong\u003eAmérique du Sud\u003c\/strong\u003e, on l'utilise dans la préparation de la \u003cstrong\u003esoupe de poisson\u003c\/strong\u003e. En Europe, le tapioca est connu pour sa capacité à épaissir les soupes et les sauces. On peut également l'utiliser pour préparer des puddings et des crèmes. En résumé, le tapioca est polyvalent en cuisine et peut apporter une touche spéciale à n'importe quel plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes utilisations alternatives du tapioca dans l'industrie alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tapioca est une \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de manioc\u003c\/a\u003e largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent épaississant et texturant. Cependant, il existe également des utilisations alternatives pour cette fécule polyvalente. Le tapioca peut être transformé en perles de tapioca, qui sont utilisées dans des boissons telles que le bubble tea. Il peut également être utilisé pour épaissir les soupes, les sauces et les crèmes glacées, ainsi que pour préparer des desserts comme le tapioca pudding. Le \u003cstrong\u003etapioca\u003c\/strong\u003e est également utilisé dans la fabrication de \u003cstrong\u003epains\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebiscuits\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epâtes à tarte sans gluten\u003c\/strong\u003e. De plus, l'amidon de tapioca modifié est utilisé dans diverses industries pour ses propriétés texturantes. Le tapioca est donc un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons différentes dans l'industrie alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe tapioca dans la culture populaire et la street food\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tapioca est une célèbre collation de rue au Brésil, plus particulièrement à Rio de Janeiro. Fabriquée à partir de \u003cstrong\u003efarine de manioc tamisée\u003c\/strong\u003e, elle est naturellement délicieuse et sans gluten. C'est une galette fine remplie de garnitures sucrées ou salées, telles que la banane et le chocolat ou le poulet et le fromage. Cette collation chaude et savoureuse est largement disponible et très abordable. Elle est devenue une partie intégrante de la culture de la street food brésilienne et est considérée comme l'un des joyaux gastronomiques de la ville. Les stands de tapioca sont présents partout à Rio de Janeiro, offrant une variété de saveurs qui peuvent rapidement devenir addictives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ - Billes de tapioca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre les billes de tapioca et la fécule de tapioca ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes billes (ou perles) sont des grains d'amidon de manioc agglomérés, qui gonflent et deviennent translucides à la cuisson. La fécule est la même matière première en poudre fine, utilisée pour lier sauces et pâtisseries. Ce liant Priméal se présente en petits grains, idéaux pour velouter potages et desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe tapioca contient-il du gluten ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le tapioca est naturellement sans gluten — c'est une fécule de racine, pas une céréale. Vérifiez toutefois les mentions d'allergènes sur l'emballage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les billes de tapioca ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVersez-les en pluie dans un liquide frémissant (eau, lait, bouillon) et laissez cuire 15 à 20 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritives\u003cbr\u003e(pour 100g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉnergie 1503 kJ \/ 354 kcal\u003cbr\u003eMatières grasses 0,0 g\u003cbr\u003edont acides gras saturés 0,0 g\u003cbr\u003eGlucides 87,8 g\u003cbr\u003edont sucres 3,4 g\u003cbr\u003eFibres 0,9 g\u003cbr\u003eProtéines 0,2 g\u003cbr\u003eSel 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi la \u003ca href=\"\/products\/melasse-noire-de-canne-a-sucre-bio-450g-primeal-17363\"\u003emélasse noire de canne à sucre\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/puree-de-pommes-en-conserve-bio-700g-primeal\"\u003epurée de pommes en conserve\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/puree-de-chataigne-d-ardeche-nature-bio-300g-primeal\"\u003epurée de châtaigne d'Ardèche nature\u003c\/a\u003e, les \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaides à la cuisine\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625677943130,"sku":"300184172","price":5.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/liant-a-la-texture-legere-tapioca-bio-250g-primeal_59e0012c-44d1-48aa-9aa0-c3176bf50292.jpg?v=1762176930"},{"product_id":"fecule-de-pomme-de-terre-bio-500g-ma-vie-sans-gluten","title":"Fécule de pomme de terre BIO 500g - Ma Vie Sans Gluten","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efécule de pomme de terre BIO\u003c\/strong\u003e Ma vie sans gluten est un amidon fin et neutre, utilisé comme \u003cstrong\u003eliant et épaississant sans gluten\u003c\/strong\u003e en cuisine. Elle convient aux sauces, crèmes, pâtisseries et préparations légères. Sachet de 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la fécule de pomme de terre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDélayez la fécule dans un peu d'eau froide avant de l'ajouter à une préparation chaude, pour éviter les grumeaux. Elle épaissit sauces, soupes et crèmes, allège les pâtisseries et apporte du croustillant aux fritures. Dosage indicatif : 1 à 2 c. à soupe pour 500 ml de liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAstuce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCombinez différentes fécules pour profiter de leurs propriétés complémentaires (1\/3 de fécule + 2\/3 de farine pour des génoises et muffins plus légers).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-mais-bio-500g-ma-vie-sans-gluten-24940\"\u003efécule de maïs\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de tapioca\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-demi-complete-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efarine de riz demi-complète\u003c\/a\u003e. Toutes les \u003ca href=\"\/collections\/fecules\"\u003efécules bio\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003ealimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et la marque \u003ca href=\"\/collections\/ma-vie-sans-gluten\"\u003eMa vie sans gluten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626219794778,"sku":"300183364","price":8.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/fecule-de-pomme-de-terre-bio-500g-ma-vie-sans-gluten.jpg?v=1762178266"},{"product_id":"fecule-de-mais-bio-500g-ma-vie-sans-gluten-24940","title":"Fécule de maïs BIO","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efécule de maïs BIO\u003c\/strong\u003e Ma vie sans gluten est un amidon fin et neutre, \u003cstrong\u003eliant et épaississant sans gluten\u003c\/strong\u003e idéal pour alléger les pâtisseries et épaissir sauces, potages et crèmes dessert (à chaud).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la fécule de maïs ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElle remplace jusqu'à 50 % de la farine pour des pâtisseries plus légères. Pour épaissir un liquide chaud, délayez-la dans un peu d'eau ou de lait avant de l'incorporer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAstuce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCombinez différentes fécules pour profiter de leurs propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-pomme-de-terre-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de pomme de terre\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de tapioca\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-demi-complete-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efarine de riz demi-complète\u003c\/a\u003e. Toutes les \u003ca href=\"\/collections\/fecules\"\u003efécules bio\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003ealimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et la marque \u003ca href=\"\/collections\/ma-vie-sans-gluten\"\u003eMa vie sans gluten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626219860314,"sku":"300183339","price":7.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/fecule-de-mais-bio-500g-ma-vie-sans-gluten_bda69f6f-5650-4fa7-9d6c-5193200565cc.jpg?v=1762178264"},{"product_id":"fecule-de-tapioca-bio-500g-ma-vie-sans-gluten","title":"Fécule de tapioca BIO","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efécule de tapioca BIO\u003c\/strong\u003e Ma vie sans gluten (issue du manioc) est l'incontournable du placard pour alléger les farines en pâtisserie et panification. Garantie \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la fécule de tapioca ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour des pains plus souples et faciles à trancher : 1\/5 de fécule de tapioca + 4\/5 de farine(s). Pour des pâtisseries plus moelleuses : 1\/3 de fécules mélangées + 2\/3 de farine(s). Elle sert aussi à épaissir liquides, entremets et crèmes végétales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAstuce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ délayer dans un fond de liquide froid avant incorporation. Combinez différentes fécules pour profiter de leurs propriétés complémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-mais-bio-500g-ma-vie-sans-gluten-24940\"\u003efécule de maïs\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-pomme-de-terre-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de pomme de terre\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-demi-complete-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efarine de riz demi-complète\u003c\/a\u003e. Toutes les \u003ca href=\"\/collections\/fecules\"\u003efécules bio\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003ealimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et la marque \u003ca href=\"\/collections\/ma-vie-sans-gluten\"\u003eMa vie sans gluten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626220089690,"sku":"300183367","price":8.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/fecule-de-tapioca-bio-500g-ma-vie-sans-gluten.jpg?v=1762178265"},{"product_id":"fecule-darrow-root-bio-125g-arche","title":"Arche - Fécule d'arrow-root BIO 125g","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003efécule d'arrow-root\u003c\/b\u003e de la marque Arche est l'un des produits exotiques de la marque. Cette très fine fécule est extraite de l'arrow-root par un processus de lavage. Cet agent liant aux usages multiples et au goût neutre est parfait pour les sauces, les soupes, les entremets, les pâtisseries raffinées et le pain sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser ce produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'utilise comme gélifiant ou liant dans desserts, gelées, terrines, sauces et préparations sucrées ou salées ; respectez les dosages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine recette\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisine japonaise \/ asiatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-200g-arche\"\u003eFécule de tapioca BIO 200 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/substitut-doeuf-bio-175g-arche\"\u003eSubstitut d'oeuf BIO 175 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/poudre-a-lever-bio-54g-arche\"\u003ePoudre à lever BIO 54 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pudding-a-la-vanille-bio-40g-arche\"\u003ePudding à la vanille BIO 40 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/feuilles-de-riz-bio-150g-arche\"\u003eFeuilles de riz BIO 150 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/arche\"\u003ela gamme Arche\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/veganuary-mais-qu-est-ce-que-c-est\"\u003ele Veganuary\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003ele bio dans la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53668499947866,"sku":"866023228","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/866023228-1.webp?v=1772707282"},{"product_id":"fecule-de-tapioca-bio-200g-arche","title":"Arche - Fécule de tapioca BIO 200g","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003efécule de tapioca\u003c\/b\u003e de la marque Arche est une fécule fine au goût neutre fabriquée à partir de racines de manioc. Cette fécule est l'agent liant parfait pour les soupes et les sauces. Elle leur donne non seulement la consistance optimale, mais aussi un léger éclat caractéristique de la bonne cuisine asiatique. Cette fécule très facile à utiliser permet également de réussir en un tour de main les pâtisseries fines et sans gluten et les desserts. De plus, elle est très pratique dans sa boîte refermable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser ce produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'utilise comme gélifiant ou liant dans desserts, gelées, terrines, sauces et préparations sucrées ou salées ; respectez les dosages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine recette\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisine japonaise \/ asiatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/fecule-darrow-root-bio-125g-arche\"\u003eFécule d'arrow-root BIO 125 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-graines-de-guar-bio-125g-arche\"\u003eFarine de graines de guar BIO 125 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pectine-de-pomme-20g-arche\"\u003ePectine de pomme 20 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pudding-a-la-vanille-bio-40g-arche\"\u003ePudding à la vanille BIO 40 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/feuilles-de-riz-bio-150g-arche\"\u003eFeuilles de riz BIO 150 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/arche\"\u003ela gamme Arche\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/veganuary-mais-qu-est-ce-que-c-est\"\u003ele Veganuary\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003ele bio dans la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53668502143322,"sku":"866023271","price":4.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/866023271-1.webp?v=1771929920"},{"product_id":"kuzu-bio-125g-arche","title":"Arche - Kuzu BIO 125g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ekuzu\u003c\/b\u003e de la marque Arche est un agent liant noble, qui donne aux plats une consistance onctueuse et un éclat argenté. Parfait pour les \u003ca href=\"\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003esoupes, les sauces\u003c\/a\u003e et les plats sucrés, le kuzu est extrait des racines d'une légumineuse. En Asie, on utilise le kuzu depuis toujours pour la cuisine raffinée. Il est encore aujourd'hui produit selon des méthodes de travail traditionnelles laborieuses. L'amidon est extrait des racines broyées par un processus de lavage puis filtré et séché à l'air libre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser ce produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'utilise comme gélifiant ou liant dans desserts, gelées, terrines, sauces et préparations sucrées ou salées ; respectez les dosages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine recette\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisine japonaise \/ asiatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/fecule-darrow-root-bio-125g-arche\"\u003eFécule d'arrow-root BIO 125 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-200g-arche\"\u003eFécule de tapioca BIO 200 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/substitut-doeuf-bio-175g-arche\"\u003eSubstitut d'oeuf BIO 175 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pudding-a-la-vanille-bio-40g-arche\"\u003ePudding à la vanille BIO 40 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/feuilles-de-riz-bio-150g-arche\"\u003eFeuilles de riz BIO 150 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/arche\"\u003ela gamme Arche\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/veganuary-mais-qu-est-ce-que-c-est\"\u003ele Veganuary\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003ele bio dans la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53668507681114,"sku":"866013466","price":15.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/866013466-1.webp?v=1771929878"}],"url":"https:\/\/grienshop.com\/collections\/fecules.oembed","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}