{"title":"Levains et levures bio","description":"\u003ch2\u003eLevure chimique, bicarbonate et agents levants bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa levure chimique bio est un mélange de bicarbonate de sodium, d'un acide (crème de tartre ou phosphate monocalcique) et d'un agent de charge (amidon de maïs ou de riz). Elle fait lever les pâtes à gâteaux, muffins, scones et crêpes par réaction acide-base lors de la cuisson. La levure chimique bio sans gluten remplace l'amidon de blé par de la fécule de maïs ou de riz — indispensable pour les recettes sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bicarbonate alimentaire bio (bicarbonate de sodium) est un agent levant simple qui réagit avec les ingrédients acides de la recette (yaourt, lait ribot, vinaigre, jus de citron) pour produire du dioxyde de carbone et faire lever la pâte. Il s'utilise seul dans les recettes comportant déjà un ingrédient acide, ou en combinaison avec la levure chimique. La crème de tartre bio (tartrate acide de potassium), sous-produit naturel de la vinification, est l'acide de référence pour stabiliser les blancs en neige et préparer une levure chimique maison. Retrouvez aussi nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/desserts\"\u003edesserts bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et l'ensemble de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaide à la cuisine bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLevure boulangère, levain déshydraté et levures nutritionnelles bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/products\/levure-de-boulanger-bio-9g-pural\"\u003elevure boulangère sèche bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e (Saccharomyces cerevisiae) est utilisée pour faire lever les pâtes levées — pain, brioche, pizza, focaccia. Elle se réactive dans un liquide tiède (35-38 °C) avec une pincée de sucre pendant 10 minutes avant d'être incorporée à la farine. Le levain déshydraté bio est obtenu par séchage d'un levain actif — il combine les arômes complexes et légèrement acidulés du levain traditionnel avec la praticité d'une poudre à longue conservation. Il s'utilise en remplacement partiel ou total de la levure boulangère dans les recettes de pain au levain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure nutritionnelle bio (levure inactive déshydratée) et la levure maltée bio sont des levures désactivées à la saveur naturellement fromagée et umami — utilisées comme condiment végane pour assaisonner les plats, enrichir les sauces, les soupes et les popcorns. La levure de bière bio est disponible en flocons ou en poudre. Retrouvez l'ensemble de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003ealimentation bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ — Levains et levures bio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle levure sans gluten pour faire son pain ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa levure boulangère sèche (Saccharomyces cerevisiae) ne contient pas de gluten par nature — c'est un champignon, pas une céréale. Pour un pain sans gluten, l'essentiel est de vérifier la mention « sans gluten » sur l'emballage, qui garantit l'absence de contamination croisée lors de la production, et de l'associer à des farines naturellement sans gluten (riz, sarrasin, millet, châtaigne). Le levain déshydraté, en revanche, est généralement issu de farine de blé ou de seigle : pour un pain sans gluten, privilégiez une levure boulangère portant la mention « sans gluten ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre levure chimique et bicarbonate de soude en pâtisserie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bicarbonate de soude est un agent levant simple — il nécessite obligatoirement un ingrédient acide dans la recette (yaourt, lait ribot, vinaigre, miel, sucre brun, cacao) pour activer sa réaction et produire du CO₂. Sans acide, il laisse un goût savonneux. La levure chimique contient déjà son propre acide intégré (crème de tartre ou phosphate) — elle fonctionne dans toutes les recettes sans ingrédient acide supplémentaire. En règle générale : ¼ de cuillère à café de bicarbonate remplace 1 cuillère à café de levure chimique si la recette contient suffisamment d'acide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment utiliser le levain déshydraté bio en boulangerie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe levain déshydraté s'utilise à raison de 10 à 20 % du poids de farine en remplacement partiel de la levure boulangère, ou en complément pour apporter les arômes caractéristiques du pain au levain. Pour un pain 100 % levain déshydraté sans levure boulangère, comptez 30 à 50 % du poids de farine et un temps de pousse plus long (8 à 12 heures). Il se réhydrate directement dans la pâte sans activation préalable. La saveur finale sera moins acidulée qu'un levain naturel actif mais plus complexe qu'un pain à la levure classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que la levure nutritionnelle bio et comment l'utiliser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa levure nutritionnelle bio est une levure Saccharomyces cerevisiae désactivée par la chaleur — elle ne fait pas lever les pâtes. Sa saveur naturellement fromagée, noisette et umami en fait un condiment végane prisé pour remplacer le parmesan dans les pâtes, les risottos et les gratins, enrichir les sauces, assaisonner les popcorns et épaissir les smoothies. Elle se présente en flocons ou en poudre et s'utilise directement sans cuisson.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gomme-de-xanthane-60g-naturecie","title":"Gomme de xanthane bio 60g - Nature \u0026 Cie","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egomme de xanthane\u003c\/strong\u003e Nature \u0026amp; Cie est un agent liant et épaississant naturel, obtenu par fermentation. Sans gluten, elle est très utilisée en pâtisserie sans gluten, où elle remplace le rôle du gluten: elle donne de l'élasticité et de la tenue aux pâtes. Sachet de 60 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert la gomme de xanthane ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine sans gluten, les farines manquent de liant: la gomme de xanthane apporte la structure qui empêche les préparations de s'effriter. Elle épaissit aussi sauces, crèmes et coulis, et stabilise les émulsions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment la doser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe très petites quantités suffisent. À titre indicatif: environ ½ cuillère à café pour 250 g de farine en pâtisserie, 1 cuillère à café pour épaissir 500 ml de liquide. Incorporez-la en la mélangeant d'abord aux ingrédients secs pour éviter les grumeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle complète bien les farines et fécules sans gluten: \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-pomme-de-terre-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de pomme de terre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-demi-complete-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efarine de riz\u003c\/a\u003e ou la \u003ca href=\"\/products\/gomme-de-guar-bio-30g-naturecie\"\u003egomme de guar\u003c\/a\u003e (liant alternatif).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposition: gomme de xanthane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003esans gluten\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e et l'\u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaide à la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eXanthane ou guar ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont des liants sans gluten. Le xanthane tient mieux à chaud et dans les pâtes levées; le guar convient aux préparations froides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle quantité utiliser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrès peu: environ ½ cuillère à café pour 250 g de farine. Un excès rend la texture gluante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContient-elle du gluten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, elle est sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/gomme-de-guar-bio-30g-naturecie\"\u003eGomme de guar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-blanc-bio-sans-gluten-500g-nature-cie\"\u003eFarine de riz blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-mais-bio-500g-naturecie\"\u003eFarine de maïs\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003eles produits sans gluten\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/naturecie\"\u003ela marque Nature\u0026amp;Cie\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52624984441178,"sku":"300231936","price":8.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/gomme-de-xanthane-60g-naturecie.jpg?v=1762174809"},{"product_id":"levure-de-boulanger-bio-9g-pural","title":"Levure de boulanger sèche bio 9 g","description":"\u003ch2\u003eUne levure de boulanger sèche pour 500 g de farine par sachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa levure de boulanger Pural est une \u003cstrong\u003elevure sèche déshydratée\u003c\/strong\u003e conditionnée en sachet individuel de 9 g - la dose exacte pour faire lever une pâte de \u003cstrong\u003e500 g de farine\u003c\/strong\u003e. Un sachet correspond à environ un demi-cube de levure fraîche du commerce. Le format sachet permet une conservation à température ambiante (à condition de rester sous les 25 °C et au sec) et évite les pertes liées à la levure fraîche dont la durée de vie au réfrigérateur est limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure de boulanger (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e) est un champignon microscopique unicellulaire utilisé depuis des millénaires en panification. Son rôle est de transformer les sucres présents dans la pâte en gaz carbonique et en éthanol par fermentation. Le gaz emprisonné dans le réseau de gluten fait gonfler la pâte et donne au pain sa texture aérée caractéristique. La cuisson stoppe la fermentation et fixe la mie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/pural\"\u003emarque allemande Pural\u003c\/a\u003e, pionnière de l'alimentation biologique depuis plus d'un siècle, propose une levure 100 % pure issue de souches certifiées biologiques. Pas d'additifs, pas d'huile de palme, pas d'OGM. Seul ingrédient: levure* (* issue de l'agriculture biologique).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser un sachet de levure de boulanger sèche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation est simple et n'exige pas de réhydratation préalable contrairement à la levure fraîche en cube:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMélanger d'abord à sec\u003c\/strong\u003e: verser le contenu du sachet directement dans la farine et bien mélanger. Ne pas mettre la levure en contact direct avec un liquide froid ou avec le sel - les deux peuvent inhiber son activité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAjouter ensuite les liquides tièdes\u003c\/strong\u003e (eau ou lait à environ 25-30 °C, jamais chauds) puis pétrir la pâte selon votre recette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps de pousse\u003c\/strong\u003e: compter 1 à 2 heures à température ambiante pour une première levée, jusqu'à doublement du volume. Une seconde levée après façonnage permet d'affiner la mie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuelques recettes types pour un sachet de 9 g (= 500 g de farine): un grand pain de campagne, deux pâtes à pizza, une brioche pour 6 personnes, un kouglof, ou une fournée de petits pains au lait. Pour les pâtes plus riches (brioches, viennoiseries), vous pouvez utiliser \u003cstrong\u003e1,5 sachet\u003c\/strong\u003e par 500 g de farine afin de soutenir la levée malgré la quantité de matières grasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour compléter votre placard de boulange maison, découvrez aussi notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e et notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/levains-levures\"\u003elevains et levures bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: levure de boulanger sèche déshydratée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque: Pural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: sachet individuel 9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité: un sachet pour 500 g de farine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposition: levure* (* issue de l'agriculture biologique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification: EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten, vegan, sans huile de palme, sans OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: endroit sec, à l'abri de la chaleur, ne pas stocker au-dessus de 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ - Levure de boulanger sèche bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre levure fraîche et levure de boulanger sèche ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa levure fraîche se présente sous forme de cube humide à conserver au réfrigérateur. La levure sèche est la même levure (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e), simplement déshydratée en granulés ou poudre, qui se conserve à température ambiante plusieurs mois. Côté équivalence: 1 sachet de 9 g de levure sèche = environ 1\/2 cube de 21 g de levure fraîche = pour 500 g de farine. La levure fraîche s'émiette directement dans la pâte; la levure sèche se mélange d'abord à la farine sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment utiliser la levure de boulanger en sachet ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMélanger directement le contenu du sachet à la farine sèche, sans la réhydrater au préalable. Ajouter ensuite les liquides tièdes (25-30 °C) et pétrir selon la recette. Important: éviter le contact direct avec le sel ou avec un liquide trop chaud, les deux pouvant tuer les levures. Laisser ensuite reposer la pâte à température ambiante 1 à 2 heures pour une première levée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qui peut remplacer la levure de boulanger ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes principales alternatives sont le levain naturel (mélange d'eau et de farine fermenté plusieurs jours, qui apporte une saveur acidulée), la levure chimique (pour les pâtisseries rapides type cake ou madeleines, pas pour le pain) et le bicarbonate de soude associé à un acide (uniquement pour les soda breads et certains gâteaux). Pour un vrai pain levé classique, seuls la levure de boulanger et le levain donnent ce résultat aéré et alvéolé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/perles-de-potage-pour-la-soupe-a-l-epeautre-bio-125g-pural\"\u003eles perles de potage pour la soupe à l'épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/poudre-a-lever-sans-phosphates-bio-3x21g-pural\"\u003ela poudre à lever sans phosphates\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/cracker-au-parmesan-bio-100g-pural\"\u003eles cracker au parmesan\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pural\"\u003ela marque Pural\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/cracker-au-cumin-bio-100g-pural\"\u003eles cracker au cumin\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625005838682,"sku":"940000082","price":1.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/levure-de-boulanger-bio-9g-pural.jpg?v=1762174903"},{"product_id":"mix-gom-bio-60g-ma-vie-sans-gluten","title":"Mix'gom BIO","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMix'Gom BIO\u003c\/strong\u003e Ma vie sans gluten est un mélange 100 % végétal de \u003cstrong\u003epsyllium blond\u003c\/strong\u003e et de gomme d'acacia pour réussir toutes vos préparations boulangères et pâtissières \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn liant naturel pour le sans gluten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl structure votre pâte, l'assouplit (meilleur étalage des pâtes à tarte) et donne une mie moelleuse, aérée et non collante à vos pains. Les fibres du psyllium gonflent beaucoup au contact de l'eau : pour un pain, apportez 90 % du poids de farine en eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ froid : 1 c. à café pour 200 ml de liquide à épaissir. À cuire : 1 c. à café pour 200 g de farine (1\/2 c. à café si la recette contient des œufs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi la \u003ca href=\"\/products\/gomme-guar-bio-60g-ma-vie-sans-gluten\"\u003egomme de guar\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/preparation-pour-pain-au-millet-bio-500g-ma-vie-sans-gluten-24317\"\u003epréparation pain au millet\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/mix-pour-pizza-bio-350g-ma-vie-sans-gluten\"\u003emix pour pizza\u003c\/a\u003e. Toute la \u003ca href=\"\/collections\/gomme\"\u003egamme épaississants\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003ealimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et la marque \u003ca href=\"\/collections\/ma-vie-sans-gluten\"\u003eMa vie sans gluten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625112105306,"sku":"300183340","price":6.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/mix-gom-bio-60g-ma-vie-sans-gluten.jpg?v=1762175325"},{"product_id":"gomme-de-guar-bio-30g-naturecie","title":"Gomme de guar bio 30 g - liant sans gluten (guar gum) | Nature\u0026Cie","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que la gomme de guar ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egomme de guar\u003c\/strong\u003e (parfois appelée \u003cstrong\u003eguar gum\u003c\/strong\u003e) est composée principalement de \u003cstrong\u003egalactomannane\u003c\/strong\u003e, une fibre extraite des graines de la plante \u003cem\u003eCyamopsis tetragonoloba\u003c\/em\u003e, une légumineuse cultivée principalement en Inde et au Pakistan. Réduite en poudre fine, elle gonfle au contact de l'eau et forme un gel: c'est un \u003cstrong\u003eliant et épaississant naturel\u003c\/strong\u003e (additif E412).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un allié incontournable des recettes \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003esans gluten\u003c\/a\u003e: en l'absence de gluten, elle apporte l'élasticité et le moelleux qui manquent aux pâtes, pains et gâteaux, et évite qu'ils ne s'émiettent. Elle épaissit aussi sauces, crèmes glacées et préparations froides sans cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la gomme de guar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie sans gluten\u003c\/strong\u003e: 1 à 2 cuillères à café pour 250 g de farine sans gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauces et crèmes\u003c\/strong\u003e: une petite pincée suffit à épaissir, à incorporer en pluie en fouettant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets\u003c\/strong\u003e: améliore la texture et limite les cristaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn duo avec la gomme de xanthane\u003c\/strong\u003e: le mélange des deux donne les meilleurs résultats en boulangerie sans gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDosez toujours avec parcimonie: un excès rend la préparation gluante ou filante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quels produits l'associer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCombinez-la avec la \u003ca href=\"\/products\/gomme-de-xanthane-60g-naturecie\"\u003egomme de xanthane Nature\u0026amp;Cie\u003c\/a\u003e pour un pouvoir liant optimal, ou l'\u003ca href=\"\/products\/agar-agar-en-poudre-bio-60g-rapunzel\"\u003eagar-agar bio\u003c\/a\u003e pour gélifier. Côté farines, essayez la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-blanc-bio-sans-gluten-500g-nature-cie\"\u003efarine de riz sans gluten Nature\u0026amp;Cie\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-mais-bio-250g-primeal-17362\"\u003efécule de maïs bio\u003c\/a\u003e. Retrouvez nos \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003eproduits sans gluten\u003c\/a\u003e et nos autres \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaides à la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient: gomme de guar* (épaississant E412). *issu de l'agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiant et épaississant naturel, sans gluten, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage: 1 à 2 c. à café pour 250 g de farine sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: à température ambiante, au sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: sachet 30 g - Nature\u0026amp;Cie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/gomme-de-xanthane-60g-naturecie\"\u003eGomme de xanthane\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-blanc-bio-sans-gluten-500g-nature-cie\"\u003eFarine de riz blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-mais-bio-500g-naturecie\"\u003eFarine de maïs\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003eles produits sans gluten\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/naturecie\"\u003ela marque Nature\u0026amp;Cie\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625114399066,"sku":"309113006","price":4.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/gomme-de-guar-bio-30g-naturecie.jpg?v=1762175333"},{"product_id":"poudre-a-lever-bio-250g-soleil-vie","title":"Poudre à lever BIO","description":"\u003cp\u003eCette poudre à lever s'utilise dans la préparation de toutes vos pâtisseries.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne solution naturelle pour vos gâteaux. Parfaites pour faire lever et aérer naturellement de nombreuses préparations, la poudre à lever bio sans gluten Soleil Vie vous deviendra vite incontournable en cuisine !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa poudre à lever offre une alternative efficace et naturelle à la levure chimique traditionnelle pour réaliser vos cakes et gâteaux. Composée d'amidon de maïs, de concentré acide de fruit et de bicarbonate de soude alimentaire, cette poudre sans gluten est simple et efficace et une bonne alliée dans la cuisine d'une alimentation sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/riz-complet-bio-500g-soleil-vie\"\u003ele riz complet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/guarana-bio-100-gelules-415mg-soleil-vie\"\u003ele guarana\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/huile-d-onagre-90-capsules-694mg-soleil-vie\"\u003el'huile d'onagre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/soleil-vie\"\u003ela marque Soleil Vie\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/complements-alimentaires\"\u003eles compléments alimentaires bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Montasell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625217847642,"sku":"622","price":10.25,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/poudre-a-lever-bio-250g-soleil-vie.jpg?v=1762175689"},{"product_id":"melasse-flocons-de-levure-bio-100g-naturata","title":"Mélasse flocons de levure BIO","description":"\u003cp\u003eAvec leur goût relevé et épicé, les flocons de levure sont parfaits ajoutés à de nombreux mets froids et chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/bouillon-de-legumes-naturel-200g-naturata\"\u003eBouillon de légumes naturel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bouillon-de-legumes-naturel-500g-naturata\"\u003eBouillon de légumes naturel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bouillon-de-legumes-sans-levure-bio-500g-naturata\"\u003eBouillon de légumes sans levure\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/naturata\"\u003ela marque Naturata\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625346101594,"sku":"300355853","price":10.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/melasse-flocons-de-levure-bio-100g-naturata.jpg?v=1762175998"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table","title":"Ah Table ! - Bicarbonate de soude alimentaire 500 g - tube poudreur","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebicarbonate de soude alimentaire Ah Table !\u003c\/strong\u003e est conditionné dans un tube pratique de 500 g muni d'un \u003cstrong\u003ebouchon poudreur\u003c\/strong\u003e. Pur, conforme aux normes alimentaires européennes, c'est l'allié polyvalent à avoir dans toute cuisine: pâtisserie, cuisson des légumes, hygiène buccale et soins du corps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualité alimentaire: la garantie de la pureté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la différence du \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude-technique\"\u003ebicarbonate technique\u003c\/a\u003e destiné au ménage, le bicarbonate alimentaire est \u003cstrong\u003ecertifié pour l'ingestion\u003c\/strong\u003e et l'usage corporel. Il répond aux exigences de pureté du Codex européen pour les additifs alimentaires (E500ii).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous hésitez encore entre les différentes qualités? Notre guide \u003ca href=\"\/blogs\/news\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-technique-ou-cosmetique-lequel-choisir\"\u003eAlimentaire, technique ou cosmétique: lequel choisir?\u003c\/a\u003e vous aide à trancher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormule: NaHCO3 (hydrogénocarbonate de sodium)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureté alimentaire conforme à la réglementation européenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH 8 à 8,5 (légèrement alcalin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluble dans l'eau, abrasif doux, non inflammable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine et conditionnement: Europe occidentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: 3 à 5 ans, à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLes usages en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bicarbonate alimentaire est l'un des ingrédients secrets des cuisiniers avertis:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePâtisserie et boulangerie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme \u003cstrong\u003eagent levant\u003c\/strong\u003e, il fait gonfler vos cakes, muffins et biscuits. Comptez 1\/2 cuillère à café pour 250 g de farine, idéalement combiné à un acide (jus de citron, vinaigre, yaourt, miel) pour activer la réaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuisson des légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pincée dans l'eau de cuisson \u003cstrong\u003econserve la couleur verte des haricots, brocolis et épinards\u003c\/strong\u003e. Ajouté au trempage des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs), il facilite et accélère leur cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAstuce du chef\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour \u003cstrong\u003emonter les blancs en neige plus fermes\u003c\/strong\u003e, ajoutez une pincée de bicarbonate avant de battre. Il \u003cstrong\u003eneutralise aussi l'acidité des sauces tomate\u003c\/strong\u003e trop fortes (1 pincée suffit) et \u003cstrong\u003eattendrit la viande\u003c\/strong\u003e en marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAu-delà de la cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHygiène bucco-dentaire:\u003c\/strong\u003e mélangé à un peu d'eau, il forme une pâte dentifrice maison à l'effet légèrement éclaircissant (à utiliser 1 à 2 fois par semaine maximum).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBain de bouche:\u003c\/strong\u003e 1 cuillère à café dans un verre d'eau tiède, idéal après un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéodorant naturel:\u003c\/strong\u003e mélangé à de l'huile de coco, il aide à neutraliser les odeurs sans aluminium ni alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGommage doux:\u003c\/strong\u003e avec un peu d'eau, il exfolie les peaux normales et grasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer toutes ces utilisations, lisez notre dossier \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003eConnaissez-vous le bicarbonate de soude alimentaire?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel format choisir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCe format 500 g\u003c\/strong\u003e - le format de référence pour un usage régulier en cuisine et hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table\"\u003eFormat poche 100 g\u003c\/a\u003e - pour découvrir, dépanner ou emporter en voyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table\"\u003eFormat 10 kg\u003c\/a\u003e - pour les pros, restaurateurs et grandes familles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous cherchez aussi du bicarbonate pour le ménage? \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude\"\u003eDécouvrez tous nos bicarbonates\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBon à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e à conserver au sec dans son tube fermé. Le bouchon poudreur préserve le produit de l'humidité ambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécaution:\u003c\/strong\u003e n'utilisez \u003cstrong\u003ejamais\u003c\/strong\u003e de bicarbonate technique pour des usages alimentaires ou corporels. Pour ces usages, ce bicarbonate alimentaire est le seul indiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table\"\u003ebicarbonate de soude alimentaire 10 kg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table\"\u003ebicarbonate de soude alimentaire 100 g format poche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sel-de-nigari-150g-ah-table\"\u003esel de Nigari 150 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/brosse-legumes-en-hetre-fibre-d-agave-ah-table\"\u003ebrosse légumes en hêtre \u0026amp; fibre d'agave\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/ah-table\"\u003ela gamme Ah Table !\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003ele bicarbonate alimentaire\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/news\/tout-savoir-sur-le-bicarbonate-de-soude\"\u003etout savoir sur le bicarbonate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-technique-ou-cosmetique-lequel-choisir\"\u003equel bicarbonate choisir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"AromaCos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625428971866,"sku":"AH900-UC","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table.jpg?v=1762176234"},{"product_id":"levure-en-paillettes-bio-150g-rapunzel","title":"Levure en paillettes BIO","description":"\u003cp\u003eApportez une touche de \u003cstrong\u003esaveur intense de levure\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enutriments essentiels\u003c\/strong\u003e à vos plats avec cette levure en paillettes BIO Rapunzel. Cultivée sur une base céréalière issu de l'agriculture biologique, elle est riche en \u003cstrong\u003evitamines B\u003c\/strong\u003e et se saupoudre facilement sur vos préparations pour une note umami naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBénéfices\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiche en vitamines B\u003c\/strong\u003e qui soutiennent les fonctions métaboliques et la vitalité. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur authentique de levure\u003c\/strong\u003e: apporte une note gourmande aux salades, sauces et soupes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit vegan \u0026amp; bio\u003c\/strong\u003e: matière première agricole biologique, sans additifs superflus. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage polyvalent\u003c\/strong\u003e: prêt à l'emploi, sans cuisson, à saupoudrer après préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePersonnes souhaitant enrichir leur alimentation végétale en nutriments comme les vitamines B.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétarienne ou végétalienne qui veulent une alternative savoureuse au fromage râpé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers cherchant un assaisonnement rapide, naturel et bio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAttribut\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLevure* cultivée sur base céréalière*, farine complète de blé*, sel de mer. *Ingrédients bio. \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGluten (blé) \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLabels\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgriculture Biologique, Vega\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaites de la cuisine un geste nourrissant\u003c\/strong\u003e avec la \u003cstrong\u003eLevure en paillettes BIO Rapunzel\u003c\/strong\u003e - un assaisonnement simple, savoureux et riche en vitamines pour vos repas quotidiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/levure-de-boulanger-deshydratee-bio-9g-rapunzel-14469\"\u003ela levure de boulanger déshydratée\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eles graines de courges grillées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/haricots-rouges-kidney-en-conserve-bio-400g-rapunzel\"\u003eles haricots rouges Kidney en conserve\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/levains-levures\"\u003eles levains \u0026amp; levures bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rapunzel\"\u003ela marque Rapunzel\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625471177050,"sku":"300356065","price":9.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/levure-en-paillettes-bio-150g-rapunzel.jpg?v=1762176365"},{"product_id":"levure-de-boulanger-deshydratee-bio-9g-rapunzel-14469","title":"Levure de boulanger déshydratée BIO","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elevure de boulanger déshydratée\u003c\/strong\u003e est une l\u003cstrong\u003eevure sèche, active et sans émulsifiant\u003c\/strong\u003e. Elle est cultivée sur une base de céréales de l'agriculture biologique. Elle remplace la levure conventionnelle afin d'obtenir une \u003cstrong\u003enette amélioration du goût\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que la levure du boulanger sèche et déshydratée bio ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e levure sèche et déshydratée bio\u003c\/strong\u003e est une forme de levure utilisée principalement en boulangerie et en pâtisserie pour faire lever les pâtes. Elle est obtenue par déshydratation de la levure fraîche, ce qui permet de la \u003cstrong\u003econserver plus longtemps sans réfrigération\u003c\/strong\u003e. \"Bio\" signifie que cette levure est produite selon des normes de l'agriculture biologique, sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques, d'OGM ou d'additifs artificiels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques de la levure sèche et déshydratée bio\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDéshydratée\u003c\/strong\u003e: La levure a été séchée pour retirer la majeure partie de son eau, ce qui lui permet de se conserver plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiologique\u003c\/strong\u003e: Elle est produite à partir d'ingrédients biologiques, conformément aux normes de l'agriculture biologique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActive\u003c\/strong\u003e: Elle contient des cellules vivantes qui s'activent lorsqu'elles sont réhydratées avec de l'eau ou ajoutées directement à la pâte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranulée ou en poudre\u003c\/strong\u003e: Elle se présente sous forme de petits granulés ou de poudre, facilitant son mélange avec les autres ingrédients secs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003eAvantages de la levure sèche et déshydratée bio:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue durée de conservation\u003c\/strong\u003e: Contrairement à la levure fraîche, la levure sèche peut être stockée pendant des mois dans un endroit frais et sec.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité d'utilisation\u003c\/strong\u003e: Elle est simple à mesurer et à incorporer dans les recettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité biologique\u003c\/strong\u003e: Elle est produite sans produits chimiques de synthèse, ce qui est préférable pour ceux qui privilégient une alimentation biologique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVous trouverez d'autres \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eaides à la cuisine \u003c\/a\u003eainsi que \u003ca href=\"\/collections\/levains-levures\"\u003edes levains et levures bio\u003c\/a\u003e sur notre site internet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/levure-en-paillettes-bio-150g-rapunzel\"\u003ela levure en paillettes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eles graines de courges grillées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/haricots-rouges-kidney-en-conserve-bio-400g-rapunzel\"\u003eles haricots rouges Kidney en conserve\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/levains-levures\"\u003eles levains \u0026amp; levures bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rapunzel\"\u003ela marque Rapunzel\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625475830106,"sku":"300356066","price":1.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/levure-de-boulanger-deshydratee-bio-9g-rapunzel_cdfec627-f847-4452-9e20-7e1049839f77.jpg?v=1762176384"},{"product_id":"levure-douce-paillettes-150g-primeal","title":"Levure douce paillettes","description":"\u003cp\u003eCette levure est cultivée sur de la mélasse. Cet ingrédient alimentaire qui correspond à du sucre brut non raffiné est une source d'énergie pour la levure. La richesse du milieu nutritif sur lequel elle se développe lui confère une concentration unique en protéines, vitamines et minéraux et en fait un ingrédient nutritionnel. Pour les végétariens et les végétaliens, elle apporte des protéines de qualité. Elle contient des vitamines B2, B5, B6 et B9. La levure est un atout beauté grâce à sa richesse en vitamines B2, B3 et en zinc. Ces 3 oligo-éléments contribuent au maintien d'une peau normal. Le zinc contribue aussi au maintien des cheveux et des ongles normaux. La levure est aussi un ingrédient culinaire exceptionnel qui contribue à réduire certains déséquilibres alimentaires induits par les nombreuses sollicitations de notre vie active. Protéines, vitamines et minéraux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValeurs nutritives\u003cbr\u003e\n(pour 100g)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉnergie 1346 kJ \/ 321 kcal\u003cbr\u003e\nMatières grasses 4,8 g\u003cbr\u003e\ndont acides gras saturés 1,6 g\u003cbr\u003e\nGlucides 9,0 g\u003cbr\u003e\ndont sucres 1,0 g\u003cbr\u003e\nFibres 27,0 g\u003cbr\u003e\nProtéines 47,0 g\u003cbr\u003e\nSel 0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/levure-de-biere-paillettes-175g-primeal\"\u003eLevure de bière paillettes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quinoa-real-bio-1kg-primeal\"\u003ele quinoa real\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/trio-de-quinoa-bio-500g-primeal-16470\"\u003ele trio de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625665360218,"sku":"300184168","price":6.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/levure-douce-paillettes-150g-primeal.jpg?v=1762176912"},{"product_id":"levure-de-biere-paillettes-175g-primeal","title":"Levure de bière paillettes","description":"\u003cp\u003eCette levure intervient dans la fabrication de la bière. Elle participe à la fermentation en se nourrissant du support nutritif composé de malt (orge) et de houblon sur lequel elle se multiplie. En fin de fermentation, elle est filtrée, séchée puis valorisée sous forme de paillettes pour faciliter son utilisation au quotidien. La richesse du milieu nutritif sur lequel elle se développe lui confère une concentration unique en protéines, vitamines et minéraux et en fait un ingrédient nutritionnel. Pour les végétariens et les végétaliens, elle apporte des protéines de qualité. Elle contient des vitamines B2, B5, B6 et B9. La levure est un atout beauté grâce à sa richesse en vitamines B2, B3 et en zinc. Ces 3 oligo-éléments contribuent au maintien d'une peau normal. Le zinc contribue aussi au maintien des cheveux et des ongles normaux. La levure est aussi un ingrédient culinaire exceptionnel qui contribue à réduire certains déséquilibres alimentaires induits par les nombreuses sollicitations de notre vie active. La levure de bière présente une saveur typique, chargée des parfums de l'orge et du houblon. Protéines, vitamines et minéraux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValeurs nutritives\u003cbr\u003e\n(pour 100g)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉnergie 1370 kJ \/ 327 kcal\u003cbr\u003e\nMatières grasses 4,9 g\u003cbr\u003e\ndont acides gras saturés 1,0 g\u003cbr\u003e\nGlucides 13,3 g\u003cbr\u003e\ndont sucres 1,3 g\u003cbr\u003e\nFibres 25,3 g\u003cbr\u003e\nProtéines 44,7 g\u003cbr\u003e\nSel 0,22 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/levure-douce-paillettes-150g-primeal\"\u003eLevure douce paillettes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/quinoa-real-bio-1kg-primeal\"\u003ele quinoa real\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/trio-de-quinoa-bio-500g-primeal-16470\"\u003ele trio de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625666965850,"sku":"300184167","price":8.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/levure-de-biere-paillettes-175g-primeal.jpg?v=1762176911"},{"product_id":"poudre-a-lever-sans-phosphates-bio-3x21g-pural","title":"Poudre à lever sans phosphates BIO 3x21g","description":"\u003cp\u003eLa poudre à lever sans phosphates BIO de la marque Pural est idéale pour faire lever toutes vos préparations pâtissières: gâteaux, biscuits, gaufres, cakes, pâtes sablées, génoises... Elle apportera également une texture aérienne et moelleuse. Élaborée avec des ingrédients de qualité, elle contient de la fécule de maïs, appréciée pour son action épaississante. Le bicarbonate de soude, quant à lui, rendra votre préparation plus légère et plus aérée. Enfin, contrairement à la plupart des levures chimiques, elle ne contient pas de phosphates. Ces derniers sont des agents de texture aujourd'hui controversés. Vous pourrez donc préparer des pâtisseries à la fois saines et délicieuses. Enfilez votre toque de pâtissier et lancez-vous !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa poudre à lever sans phosphates BIO de la marque Pural vous est proposée en petits sachets, un format pratique, facile à doser et à conserver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/levure-de-boulanger-bio-9g-pural\"\u003ela levure de boulanger sèche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/perles-de-potage-pour-la-soupe-a-l-epeautre-bio-125g-pural\"\u003eles perles de potage pour la soupe à l'épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/cracker-au-parmesan-bio-100g-pural\"\u003eles cracker au parmesan\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pural\"\u003ela marque Pural\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/cracker-au-cumin-bio-100g-pural\"\u003eles cracker au cumin\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626040455514,"sku":"940000081","price":1.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/poudre-a-lever-sans-phosphates-bio-3x21g-pural.jpg?v=1762177755"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table","title":"Ah Table ! - Bicarbonate de soude alimentaire 10 kg format pro","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebicarbonate de soude alimentaire Ah Table ! en format 10 kg\u003c\/strong\u003e est conçu pour les usages intensifs : restaurateurs, boulangers, traiteurs, grandes familles, ou tout foyer qui utilise le bicarbonate au quotidien. C'est notre format le plus économique au kilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe format vrac qui dure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec 10 kg, vous avez de quoi tenir \u003cstrong\u003eplusieurs années en usage familial régulier\u003c\/strong\u003e, ou plusieurs mois en cuisine professionnelle. Le bicarbonate alimentaire se conserve 3 à 5 ans s'il est stocké au sec et hermétiquement, ce format est donc parfaitement adapté à un usage durable sans gaspillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le quotidien, vous pouvez le transvaser dans un \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table\"\u003eformat poche 100 g\u003c\/a\u003e rechargeable ou un récipient avec poudreur, et garder le sac de 10 kg comme réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormule : NaHCO3 (hydrogénocarbonate de sodium)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureté alimentaire conforme à la réglementation européenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH 8 à 8,5 (légèrement alcalin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluble dans l'eau, abrasif doux, non inflammable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine et conditionnement : Europe occidentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : 3 à 5 ans, à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ce format est idéal\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRestaurateurs et professionnels de bouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la \u003cstrong\u003epâtisserie en grande quantité\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eattendrissement de viandes\u003c\/strong\u003e en marinade, la \u003cstrong\u003ecuisson des légumineuses\u003c\/strong\u003e (lentilles, pois chiches, haricots secs) ou l'\u003cstrong\u003eaide à la cuisson des légumes verts\u003c\/strong\u003e. Compter environ 1\/2 cuillère à café par recette de pâtisserie standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoulangers et fabricants de biscuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bicarbonate est l'un des agents levants les plus économiques et fiables. Combiné à un acide (jus de citron, vinaigre, mélasse, miel), il garantit une levée régulière des cookies, biscuits et gâteaux secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrandes familles et collectivités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un usage cuisine + hygiène + soin du corps régulier, comptez environ 2 à 3 kg par an et par foyer de 4 personnes. Un sac de 10 kg couvre donc plusieurs années pour la plupart des familles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProducteurs DIY (cosmétiques, ménagers)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour fabriquer ses propres dentifrices, déodorants, gommages ou nettoyants ménagers en quantité, le format vrac réduit considérablement le coût matière par produit fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer toutes les utilisations du bicarbonate alimentaire, lisez notre dossier \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003eConnaissez-vous le bicarbonate de soude alimentaire ?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel format choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table\"\u003eFormat poche 100 g\u003c\/a\u003e - pour découvrir, dépanner ou emporter en voyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table\"\u003eFormat 500 g\u003c\/a\u003e - le format de référence pour un usage régulier en cuisine et hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCe format 10 kg\u003c\/strong\u003e - pour les pros, restaurateurs et grandes familles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous cherchez aussi du bicarbonate pour le ménage ? \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude\"\u003eDécouvrez tous nos bicarbonates\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBon à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e stockez le sac dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe. Refermez bien après chaque utilisation pour éviter l'absorption d'humidité ambiante. Idéalement, transvasez dans un récipient hermétique pour le quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTest de fraîcheur :\u003c\/strong\u003e versez une cuillère dans un peu de vinaigre - si ça mousse fort, votre bicarbonate est encore parfaitement actif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécaution :\u003c\/strong\u003e n'utilisez \u003cstrong\u003ejamais\u003c\/strong\u003e de \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude-technique\"\u003ebicarbonate technique\u003c\/a\u003e pour des usages alimentaires ou corporels. Pour ces usages, ce bicarbonate alimentaire est le seul indiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table\"\u003eBicarbonate de soude alimentaire 500 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table\"\u003eBicarbonate de soude alimentaire 100 g format poche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sel-de-nigari-150g-ah-table\"\u003eSel de Nigari 150 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/brosse-legumes-en-hetre-fibre-d-agave-ah-table\"\u003eBrosse légumes en hêtre \u0026amp; fibre d'agave\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/ah-table\"\u003ela gamme Ah Table !\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003ele bicarbonate alimentaire\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/news\/tout-savoir-sur-le-bicarbonate-de-soude\"\u003etout savoir sur le bicarbonate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-technique-ou-cosmetique-lequel-choisir\"\u003equel bicarbonate choisir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"AromaCos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626076500314,"sku":"VRAH300","price":56.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table.jpg?v=1762177890"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table","title":"Ah Table ! - Bicarbonate de soude alimentaire 100 g format poche","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebicarbonate de soude alimentaire Ah Table ! en format poche 100 g\u003c\/strong\u003e est conçu pour vous suivre partout : sac à dos, valise, armoire de toilette, kitchenette de location. Pratique pour partir en voyage, en week-end ou simplement avoir un dépannage à portée de main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn format pensé pour la mobilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrésenté dans un \u003cstrong\u003epetit tube en carton de 100 g muni d'un bouchon verseur\u003c\/strong\u003e, ce format compact ne pèse rien dans un bagage. Son revêtement spécialement étudié en fait un produit \u003cstrong\u003edurable et rechargeable\u003c\/strong\u003e : une fois vide, vous pouvez le réapprovisionner depuis votre \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table\"\u003eformat 500 g\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table\"\u003e10 kg\u003c\/a\u003e à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormule : NaHCO3 (hydrogénocarbonate de sodium)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureté alimentaire conforme à la réglementation européenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH 8 à 8,5 (légèrement alcalin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluble dans l'eau, abrasif doux, non inflammable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine et conditionnement : Europe occidentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTube en carton recyclé, rechargeable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLes usages en voyage et au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format poche couvre tous les usages du bicarbonate alimentaire dans un volume réduit :\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBain de bouche après un repas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à café dans un verre d'eau tiède, idéal après un repas un peu lourd. Particulièrement utile en déplacement où l'on n'a pas toujours un dentifrice à portée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHygiène buccale d'appoint\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn complément du brossage habituel, une fois par semaine, pour \u003cstrong\u003eblanchir les dents en douceur\u003c\/strong\u003e. Trempez la brosse humide dans une pincée de bicarbonate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnti-odeurs polyvalent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pincée au fond d'une chaussure de sport ou dans un sac de yoga, ça neutralise les mauvaises odeurs. Très utile en voyage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDépannage en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour faire \u003cstrong\u003elever un cake improvisé\u003c\/strong\u003e dans une location de vacances, \u003cstrong\u003emonter des blancs en neige\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eattendrir une viande\u003c\/strong\u003e avant cuisson. Le format suffit pour 1 à 2 mois d'usage régulier en cuisine d'appoint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer toutes les utilisations du bicarbonate alimentaire, lisez notre dossier \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003eConnaissez-vous le bicarbonate de soude alimentaire ?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel format choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCe format poche 100 g\u003c\/strong\u003e - pour découvrir, dépanner ou emporter en voyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table\"\u003eFormat 500 g\u003c\/a\u003e - le format de référence pour un usage régulier en cuisine et hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table\"\u003eFormat 10 kg\u003c\/a\u003e - pour les pros, restaurateurs et grandes familles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous cherchez aussi du bicarbonate pour le ménage ? \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude\"\u003eDécouvrez tous nos bicarbonates\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBon à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à conserver au sec dans son tube fermé. Le bouchon verseur préserve le produit de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpact environnemental :\u003c\/strong\u003e à base de matières premières minérales communes (sel et craie), production et conditionnement en Europe occidentale, emballage en carton recyclé. Non toxique pour l'homme et l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécaution :\u003c\/strong\u003e n'utilisez jamais de \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude-technique\"\u003ebicarbonate technique\u003c\/a\u003e pour des usages alimentaires ou corporels. Pour ces usages, ce bicarbonate alimentaire est le seul indiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table\"\u003eBicarbonate de soude alimentaire 500 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table\"\u003eBicarbonate de soude alimentaire 10 kg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/sel-de-nigari-150g-ah-table\"\u003eSel de Nigari 150 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/brosse-legumes-en-hetre-fibre-d-agave-ah-table\"\u003eBrosse légumes en hêtre \u0026amp; fibre d'agave\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/ah-table\"\u003ela gamme Ah Table !\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003ele bicarbonate alimentaire\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/news\/tout-savoir-sur-le-bicarbonate-de-soude\"\u003etout savoir sur le bicarbonate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-technique-ou-cosmetique-lequel-choisir\"\u003equel bicarbonate choisir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"AromaCos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626076795226,"sku":"DO906-UC","price":3.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table.jpg?v=1762177889"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-alimentaire-1kg-starwax-the-fabulous","title":"Bicarbonate de soude alimentaire 1 kg — Starwax The Fabulous","description":"\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebicarbonate de soude alimentaire Starwax The Fabulous en format 1 kg\u003c\/strong\u003e se distingue par une pureté élevée de 99,5 % et sa conformité à la norme internationale \u003cstrong\u003eFood Chemical Codex (FCC)\u003c\/strong\u003e. Conditionné dans un sac kraft zippé étanche, il combine qualité premium et facilité de stockage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualité alimentaire premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa norme \u003cstrong\u003eFCC (Food Chemical Codex)\u003c\/strong\u003e est l'un des standards internationaux les plus exigeants pour les additifs alimentaires: elle garantit la solubilité, la pureté et la conformité du produit pour tous les usages culinaires et corporels. Avec 99,5 % de pureté, ce bicarbonate dépasse les exigences du Codex européen E500ii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous hésitez entre les différentes qualités ou marques ? Notre guide \u003ca href=\"\/blogs\/news\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-technique-ou-cosmetique-lequel-choisir\"\u003eAlimentaire, technique ou cosmétique: lequel choisir ?\u003c\/a\u003e vous aide à trancher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormule: NaHCO₃ (hydrogénocarbonate de sodium)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureté: 99,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNorme alimentaire: Food Chemical Codex (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH 8 à 8,5 (légèrement alcalin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluble dans l'eau, abrasif doux, non inflammable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement: sac kraft zippé étanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: 3 à 5 ans, à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLes usages multiples\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa pureté élevée et sa norme FCC, ce bicarbonate excelle dans tous les usages alimentaires et corporels:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour \u003cstrong\u003enettoyer fruits et légumes\u003c\/strong\u003e de leurs résidus, \u003cstrong\u003eabsorber les mauvaises odeurs\u003c\/strong\u003e du frigo ou des poubelles, \u003cstrong\u003ealléger et neutraliser l'acidité des sauces\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eattendrir la viande\u003c\/strong\u003e en marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePâtisserie et boulangerie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour \u003cstrong\u003efaire lever cakes, gâteaux et quiches\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emonter les blancs en neige\u003c\/strong\u003e plus fermement (une pincée avant de battre). Comptez 1\/2 cuillère à café pour 250 g de farine, combiné à un acide pour activer la levée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHygiène et soin du corps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBain de bouche, dentifrice maison occasionnel, déodorant naturel mélangé à de l'huile de coco, gommage doux pour peau normale ou grasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuisson des légumineuses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pincée dans l'eau de trempage des lentilles, pois chiches ou haricots secs: ils cuisent plus vite et se digèrent mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer toutes ces utilisations, lisez notre dossier \u003ca href=\"\/blogs\/news\/connaissez-vous-le-bicarbonate-de-soude-alimentaire\"\u003eConnaissez-vous le bicarbonate de soude alimentaire ?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi le format 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe 1 kg est le format intermédiaire idéal:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlus économique\u003c\/strong\u003e au kilo qu'un petit format\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlus pratique à manier\u003c\/strong\u003e qu'un sac de 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien dimensionné\u003c\/strong\u003e pour un foyer qui utilise le bicarbonate régulièrement (cuisine + hygiène) - environ 6 à 12 mois d'usage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe sac kraft zippé étanche\u003c\/strong\u003e permet de le ranger directement dans un placard sans transvaser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuel format choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-en-format-poche-100g-ah-table\"\u003eFormat poche 100 g Ah!Table\u003c\/a\u003e - pour découvrir, dépanner ou emporter en voyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-500g-ah-table\"\u003eFormat 500 g Ah!Table\u003c\/a\u003e - pour un usage régulier en cuisine et hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCe format 1 kg Starwax The Fabulous\u003c\/strong\u003e - le meilleur compromis quantité\/maniabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-10kg-ah-table\"\u003eFormat 10 kg Ah!Table\u003c\/a\u003e - pour les pros, restaurateurs et grandes familles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous cherchez aussi du bicarbonate pour le ménage ? \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude\"\u003eDécouvrez tous nos bicarbonates\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBon à savoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e le sac kraft zippé est étanche et préserve le bicarbonate de l'humidité. Refermez bien après chaque utilisation. À conserver au sec, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTest de fraîcheur:\u003c\/strong\u003e versez une cuillère dans un peu de vinaigre - si ça mousse fort, votre bicarbonate est encore parfaitement actif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Précaution:\u003c\/strong\u003e n'utilisez \u003cstrong\u003ejamais\u003c\/strong\u003e de \u003ca href=\"\/collections\/bicarbonate-de-soude-technique\"\u003ebicarbonate technique\u003c\/a\u003e pour des usages alimentaires ou corporels. Pour ces usages, ce bicarbonate alimentaire est le seul indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Imbiex SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626088919386,"sku":"S63016","price":16.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/bicarbonate-de-soude-alimentaire-1kg-starwax-the-fabulous.jpg?v=1762177935"},{"product_id":"gomme-guar-bio-60g-ma-vie-sans-gluten","title":"Gomme guar BIO","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egomme de guar BIO\u003c\/strong\u003e Ma vie sans gluten est une aide culinaire précieuse pour apporter liant et texture à vos sauces, pâtisseries et pains \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e. Elle s'utilise en cuisson comme en épaississant à froid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn épaississant végétal polyvalent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ froid, elle rend coulis, bouillons, soupes et sauces plus onctueux et donne de la consistance aux pâtés végétaux. À chaud, elle apporte légèreté et moelleux à vos préparations boulangères et pâtissières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePréparations froides : 1 c. à café pour 200 ml. Préparations chaudes : 1 c. à café pour 250 g de farine sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi le \u003ca href=\"\/products\/mix-gom-bio-60g-ma-vie-sans-gluten\"\u003eMix'Gom\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efécule de tapioca\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-riz-demi-complete-bio-500g-ma-vie-sans-gluten\"\u003efarine de riz demi-complète\u003c\/a\u003e. Toute la \u003ca href=\"\/collections\/gomme\"\u003egamme épaississants\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003ealimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et la marque \u003ca href=\"\/collections\/ma-vie-sans-gluten\"\u003eMa vie sans gluten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626220417370,"sku":"300183363","price":4.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/gomme-guar-bio-60g-ma-vie-sans-gluten.jpg?v=1762178265"},{"product_id":"poudre-a-lever-bio-54g-arche","title":"Arche - Poudre à lever BIO 54g","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003epoudre à lever\u003c\/b\u003e de la marque Arche est parfaite pour les gâteaux du dimanche, les pâtisseries, les gâteaux de Noël et bien plus encore. Les pâtes légères et lourdes sont toujours réussies avec cette poudre à lever sans phosphates, contenant du tartrate de potassium. Autre usage moins connu : les légumineuses sont plus faciles à digérer lorsqu'on y ajoute un peu de poudre à lever contenant du tartrate de potassium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser ce produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'utilise comme gélifiant ou liant dans desserts, gelées, terrines, sauces et préparations sucrées ou salées ; respectez les dosages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine recette\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisine japonaise \/ asiatique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ associer :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/fecule-darrow-root-bio-125g-arche\"\u003eFécule d'arrow-root BIO 125 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/fecule-de-tapioca-bio-200g-arche\"\u003eFécule de tapioca BIO 200 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/substitut-doeuf-bio-175g-arche\"\u003eSubstitut d'oeuf BIO 175 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pudding-a-la-vanille-bio-40g-arche\"\u003ePudding à la vanille BIO 40 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/feuilles-de-riz-bio-150g-arche\"\u003eFeuilles de riz BIO 150 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/collections\/arche\"\u003ela gamme Arche\u003c\/a\u003e et nos articles \u003ca href=\"\/blogs\/news\/veganuary-mais-qu-est-ce-que-c-est\"\u003ele Veganuary\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003ele bio dans la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53668502536538,"sku":"866023232","price":1.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/866023232-1.webp?v=1771929914"}],"url":"https:\/\/grienshop.com\/collections\/levains-levures.oembed","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}